Gnocchi al sugo
Sugo di pomodoro semplice all'aglio
- Tempo totale30 min
- Preparazione10 min
- Cottura20 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegana Senza lattosio
Morbidi gnocchi di patate conditi con un sugo semplice e profumato: passata di pomodoro insaporita dall’aglio rosolato in olio d’oliva. Piatto veloce, saporito e confortante, perfetto per una cena casalinga.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- 2
Nel frattempo prepara il sugo: in una padella scalda un giro generoso d’olio, aggiungi uno spicchio d’aglio (intero e leggermente schiacciato, oppure tritato se lo preferisci più deciso) e fallo rosolare a fiamma dolce per 1–2 minuti senza farlo bruciare.
- 3
Versa la passata di pomodoro nella padella, mescola e lascia cuocere a fuoco medio-basso per 10–15 minuti, finché il sugo si restringe leggermente. Regola di sale (se disponibile) e, se vuoi, rimuovi l’aglio a fine cottura.
- 4
Cuoci gli gnocchi nell’acqua bollente: quando vengono a galla, lasciali ancora 30–60 secondi e scolali con una schiumarola, tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura.
- 5
Trasferisci gli gnocchi nella padella con il sugo e manteca a fiamma bassa per 1 minuto, aggiungendo un goccio di acqua di cottura se serve per legare meglio.
- 6
Servi subito ben caldi, con un filo d’olio a crudo se gradito.
Cucinala passo passo
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