Hummus di ceci e noci
Hummus cremoso con noci e limone
- Tempo totale10 min
- Preparazione10 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni2
Vegana Senza lattosio
Una crema vellutata di ceci e noci, frullata con succo di limone e uno spicchio d'aglio, resa più corposa dall'aggiunta (o dall'accompagnamento) di cracker di segale. Da salare e pepare a piacere: perfetta come dip per verdure e crostini o come spalmabile su pane e sandwich.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Scola i ceci in scatola e sciacquali bene sotto acqua corrente; lasciali sgocciolare qualche minuto.
- 2
Nel bicchiere di un mixer (o in un frullatore) versa i ceci, le noci, il succo di limone e lo spicchio d’aglio (privato dell’anima centrale se vuoi un gusto più delicato).
- 3
Frulla a più riprese fino a ottenere una crema. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi 1–2 cucchiai d’acqua (anche quella dei ceci, se l’hai tenuta) e continua a frullare finché l’hummus è liscio e spalmabile.
- 4
Regola di sale e pepe, poi frulla ancora pochi secondi per amalgamare.
- 5
Assaggia e, se necessario, bilancia con qualche goccia di limone o un pizzico di sale.
- 6
Trasferisci l’hummus in una ciotolina e servilo con i cracker di segale. Se non lo consumi subito, coprilo e conservalo in frigorifero; prima di servirlo mescolalo bene.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.