Hummus Pomodorini Secchi
Crema di ceci con pomodorini secchi
- Tempo totale10 min
- Preparazione10 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegana Senza glutine Senza lattosio
Hummus cremoso ai pomodorini secchi: una salsa saporita a base di ceci, arricchita dall'intenso gusto dei pomodori secchi e dall'aroma dell'aglio. Perfetto per spalmare su crostini, come accompagnamento a verdure crude o per un antipasto veloce dal carattere mediterraneo.
Preparazione
- 1
Preparazione dei ceci: se usi ceci in scatola scolali e sciacquali sotto acqua corrente; se parti da ceci secchi, falli ammollare in acqua fredda per 8–12 ore e poi cuocili in acqua bollente finché sono teneri (1–1,5 ore).
- 2
Preparare i pomodori secchi: se sono conservati sott'olio scolali e conserva l'olio; se sono essiccati mettili in ammollo in acqua calda per 15–30 minuti per ammorbidirli, poi scolali.
- 3
Metti nel robot da cucina i ceci (circa 300–400 g scolati), uno o due spicchi d'aglio a seconda del gusto, i pomodori secchi e 2–3 cucchiai d'olio. Se hai conservato l'olio dei pomodori, aggiungine un po' per maggiore sapore.
- 4
Frulla il tutto aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura dei ceci o acqua calda per regolare la consistenza: l'hummus deve risultare cremoso e omogeneo. Assaggia e aggiusta di sale.
- 5
Trasferisci l'hummus in una ciotola, completa con un filo d'olio a crudo e, se vuoi, qualche pezzetto di pomodoro secco per decorare. Servi a temperatura ambiente con pane, crostini o verdure crude.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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