Pasta al Pesto Rosso
Siciliana con pomodori secchi, pinoli e ricotta
- Tempo totale18 min
- Preparazione10 min
- Cottura8 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegetariana
Un primo dal profumo di Sicilia: pasta avvolta da un pesto rosso cremoso a base di pomodori secchi, ricotta e pinoli.
Versione
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Preparazione
- 1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.
- 2
Metti il pesto di ricotta e noci in una ciotola capiente. Stemperalo con 2–3 cucchiai di acqua di cottura fino a ottenere una crema morbida.
- 3
Scola la pasta, trasferiscila nella ciotola e mescola con cura finché sarà ben condita. Se necessario, aggiungi ancora un po’ di acqua di cottura per rendere il condimento più fluido.
- 4
Assaggia e regola di sale se serve. Servi subito.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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