Pasta broccoli e pancetta
Pasta con broccoli e pancetta croccante
- Tempo totale35 min
- Preparazione15 min
- Cottura20 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Senza lattosio
Pasta broccoli e pancetta: un primo rustico e saporito, ideale per un pasto veloce. I broccoli teneri si uniscono alla pancetta rosolata e croccante per avvolgere la pasta di gusto e consistenza; semplice da preparare, perfetto per la cucina di tutti i giorni.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 3 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- 2
Nel frattempo lava i broccoli e dividili in cimette (se il gambo è tenero, pelalo e taglialo a pezzetti).
- 3
Quando l’acqua bolle, tuffa i broccoli e falli cuocere 5–7 minuti, finché risultano teneri ma ancora sodi. Con una schiumarola prelevali e tienili da parte. Nella stessa acqua cuoci la pasta seguendo i tempi indicati in confezione.
- 4
Mentre la pasta cuoce, scalda una padella ampia a fuoco medio e rosola la pancetta a cubetti o a striscioline finché diventa dorata e leggermente croccante. Se rilascia molto grasso, puoi eliminarne una parte.
- 5
Aggiungi i broccoli in padella con la pancetta e schiacciane una parte con una forchetta per creare una crema che leghi il condimento; se serve unisci un mestolino di acqua di cottura.
- 6
Scola la pasta al dente, trasferiscila in padella e saltala 1–2 minuti con il condimento, aggiungendo poca acqua di cottura alla volta fino a ottenere una consistenza ben avvolgente.
- 7
Assaggia e regola di sale (la pancetta è già sapida). Servi subito ben caldo.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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