Wok di verdure
Verdure saltate in wok
- Tempo totale23 min
- Preparazione15 min
- Cottura8 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegana Senza lattosio
Verdure saltate al wok: zucchine, carote e cipolle tagliate a listarelle e rosolate a fiamma viva, poi insaporite con salsa di soia. Un piatto rapido, colorato e leggero, perfetto come contorno o servito su riso o noodles per un pasto completo.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Lava e prepara le verdure: spunta le zucchine e tagliale a bastoncini o mezze rondelle; pela le carote e riducile a julienne o striscioline sottili; sbuccia le cipolle e affettale finemente.
- 2
Scalda bene un wok (o una padella ampia) a fuoco vivo. Se serve, aggiungi un filo d’olio per evitare che le verdure si attacchino.
- 3
Inizia con le verdure più dure: versa nel wok carote e cipolle e saltale per 2–3 minuti, mescolando spesso, così restano croccanti.
- 4
Aggiungi le zucchine e continua la cottura a fuoco alto per altri 4–6 minuti, sempre saltando e mescolando: l’obiettivo è una cottura rapida, con verdure tenere ma ancora sode.
- 5
Insaporisci con la salsa di soia: versane poca alla volta (circa 1–2 cucchiai, regolati a gusto) e fai saltare ancora 1 minuto, giusto il tempo che si distribuisca e si riduca leggermente.
- 6
Assaggia e regola: di solito non serve sale perché la salsa di soia è già sapida. Servi subito ben caldo, da solo o come contorno.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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