Ceci, olio e pepe
Ceci con olio extravergine e pepe
- Tempo totale10 min
- Preparazione10 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegana Senza glutine Senza lattosio
Un contorno o snack semplicissimo e saporito: ceci croccanti insaporiti solo con olio extravergine d'oliva e pepe nero. Ideale da servire da solo, aggiunto a insalate o come accompagnamento a piatti a base di carne o verdure.
Preparazione
- 1
Ingredienti di base: ceci (precotti o secchi reidratati), olio extravergine d'oliva, pepe nero macinato fresco. Sale facoltativo.
- Preparazione dei ceci
- 2
Se usi ceci in scatola: scola e sciacqua bene, poi asciugali tamponandoli con carta da cucina.
- 3
Se usi ceci secchi: mettili in ammollo la notte, lessali finché sono teneri e scolali; lasciali raffreddare e asciugare.
- Per una consistenza croccante (forno)
- 4
Preriscalda il forno a 200 °C.
- 5
In una ciotola, condisci i ceci con un filo generoso di olio e una macinata abbondante di pepe nero; mescola per distribuire uniformemente.
- 6
Stendi i ceci su una teglia foderata con carta forno in un unico strato.
- 7
Cuoci per 20–30 minuti, mescolando un paio di volte, finché sono dorati e croccanti.
- Per una versione veloce in padella (stovetop)
- 8
Scalda un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- 9
Aggiungi i ceci asciutti e cuoci, mescolando spesso, per 8–12 minuti fino a quando risultano dorati e leggermente croccanti.
- 10
A fine cottura incorpora pepe nero a piacere.
- Rifinitura e servizio
- 11
Assaggia e, se desideri, aggiungi un pizzico di sale. Puoi anche completare con una spruzzata di succo di limone o un trito di erbe, ma la versione base resta olio e pepe.
- 12
Servi caldo o a temperatura ambiente come snack o contorno.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.