Maiale morbido sfilacciato e riso Jasmine con salsa asiatica, pack choi e arachidi
Pulled pork in salsa asiatica con riso Jasmine, pak choi e arachidi
- Tempo totale25 min
- Preparazione10 min
- Cottura15 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni2
Senza lattosio
Il nostro pulled pork, cotto a bassa temperatura e già sfilacciato, è morbido, succulento e leggermente speziato: perfetto per una versione dal carattere orientale. Qui lo serviamo con riso Jasmine profumato, pak choi croccante dalle foglie tenere e arachidi croccanti, il tutto condito con una marinatura in stile asiatico. Prima di iniziare, controllate che tra le foglie del pak choi non ci siano residui di terra.
Versione
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Preparazione
- 1
TIP: tenete il coperchio fino al momento di servire, il riso continuerà a cuocere nel suo vapore. Trasferite il riso in una casseruola con 230 ml d'acqua (per 2 persone). Portate a bollore e aggiungete un pizzico di sale. Abbassate il fuoco al minimo e cuocete per 12 minuti con il coperchio, quindi spegnete e lasciate coperto fino al momento di servire.
- 2
Tagliate il pak choi a metà, lasciando le foglie unite alla base. Sbucciate l'aglio. Portate una padella antiaderente su fuoco medio-alto con un filo d'olio. Unite l'aglio, il pak choi, un pizzico di sale e, per 2 persone, 5-6 cucchiai d'acqua. Cuocete per 4 minuti, quindi voltate i pak choi e proseguite la cottura con il coperchio per altri 4 minuti, o finché il pak choi sarà morbido, poi trasferite in un piatto.
- 3
Riportate la padella su fuoco medio-basso con il pulled pork. Bagnate con qualche cucchiaio d'acqua e cuocete con il coperchio per 2-3 minuti. Alla fine salate e pepate a piacere. Tritate grossolanamente le arachidi.
- 4
Disponete il riso, la carne e le verdure nei piatti. Irrorate con la marinatura asiatica. Guarnite con arachidi.
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