Pasta al Ragù
Ragù di carne classico con soffritto e Parmigiano
- Tempo totale45 min
- Preparazione10 min
- Cottura35 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Senza lattosio
Un grande classico in versione essenziale: pasta con ragù bianco di carne macinata, profumato dal soffritto e mantecato con Parmigiano. Un primo piatto saporito e confortante, perfetto per ogni giorno.
Versione
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Preparazione
- 1
Prepara il ragù: in una casseruola scalda un filo d’olio, aggiungi il soffritto e fallo appassire a fuoco dolce per 5-7 minuti, finché è morbido e ben profumato.
- 2
Unisci la carne macinata mista, alza la fiamma e rosola sgranandola con un cucchiaio finché è ben dorata. Insaporisci a piacere.
- 3
Abbassa il fuoco, aggiungi un goccio d’acqua se necessario, copri parzialmente e cuoci 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un ragù morbido e saporito.
- 4
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- 5
Salta la pasta nel ragù per 1-2 minuti, aggiungendo poca acqua di cottura per legare.
- 6
Togli dal fuoco e manteca con il Parmigiano. Servi subito con altro Parmigiano a piacere.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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