Pinsa Stracciatella Alici e Datterini Gialli
Pinsa bianca con stracciatella, alici e datterini gialli
- Tempo totale20 min
- Preparazione10 min
- Cottura10 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni2
Pinsa romana croccante farcita con stracciatella setosa, alici saporite e datterini gialli dolcissimi. Un equilibrio tra cremosità, note marine e freschezza, perfetto per un antipasto condiviso o una cena veloce e gourmet.
Versione
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Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 240-250°C, lasciando al suo interno una teglia o una pietra refrattaria per scaldarla bene.
- 2
Lava i datterini gialli e tagliali a metà. Condiscili con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Se preferisci, puoi infornarli 8-10 minuti per ammorbidirli e concentrarne la dolcezza, oppure lasciarli crudi per un risultato più fresco.
- 3
Adagia la base della pinsa sulla teglia rovente, spennellala leggermente con olio e cuoci 5-8 minuti (o secondo le indicazioni della base) finché il bordo è ben dorato e il fondo croccante.
- 4
Sforna e lascia assestare 1 minuto. Distribuisci la stracciatella ben scolata sulla base calda.
- 5
Aggiungi i datterini (cotti o crudi) e i filetti di alici sott’olio, ben sgocciolati.
- 6
Rifinisci con un filo d’olio e una macinata di pepe. Se ti piace, completa con qualche fogliolina di basilico o un tocco di scorza di limone. Servi subito.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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