Pizza prosciutto e gorgonzola
Pizza dolce-salata con pera, noci e gorgonzola
- Tempo totale35 min
- Preparazione20 min
- Cottura15 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni2
Una pizza dal contrasto dolce-salato: base morbida spalmata di ricotta al miele, arricchita da mozzarella e prosciutto cotto, con gocce di gorgonzola e la croccantezza delle noci. Le fette di pera e le cime di broccoli condite con la vinaigrette donano freschezza, mentre l'insalata verde a parte completa il piatto.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 4 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 220°C (ventilato 200°C). Stendi la pasta per pizza su una teglia rivestita di carta forno.
- 2
Mescola la ricotta light con il cucchiaio di miele fino a ottenere una crema omogenea. Spalma la crema di ricotta sulla base della pizza lasciando un bordo di circa 1 cm.
- 3
Distribuisci la mozzarella light a pezzetti sopra la ricotta, poi spargi i cubetti di prosciutto cotto e metà delle noci grossolanamente tritate. Sbriciola il gorgonzola in piccoli tocchi e distribuiscilo sulla pizza.
- 4
Inforna la pizza nel ripiano centrale e cuoci per 12–15 minuti, o fino a quando il bordo sarà dorato e la mozzarella fusa.
- 5
Nel frattempo porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Tuffa le cime di broccoli e sbollentale per 3–4 minuti finché saranno tenere ma ancora croccanti. Scolale e passale rapidamente sotto acqua fredda per fermare la cottura; poi condiscile con metà della vinagrette.
- 6
Lava e asciuga l'insalata mista, quindi condiscila con la vinagrette rimanente poco prima di servire.
- 7
Togli la pizza dal forno. Disponi sulle fette le cime di broccoli condite e le fettine sottili di pera (la pera può essere aggiunta cruda per mantenere freschezza e croccantezza). Cospargi con le noci rimanenti e, se vuoi, aggiungi qualche altro pezzetto di gorgonzola.
- 8
Taglia la pizza e servila subito accompagnata dall'insalata verde condita. Buon appetito!
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.