Plum-cake
Soffice allo yogurt e limone
- Tempo totale1 h 5 min
- Preparazione15 min
- Cottura50 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni8
Vegana
Un plum-cake soffice e profumato, dalla mollica umida e leggera, perfetto per la colazione o la merenda. Il gusto delicato di burro e yogurt, con un tocco di limone, lo rende un grande classico sempre gradito.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Porta a temperatura ambiente burro, uova e yogurt. Preriscalda il forno a 170°C statico. Imburra e infarina uno stampo da plum-cake (circa 25–30 cm) e rivesti il fondo con carta forno.
- 2
Monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- 3
Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna. Aggiungi un pizzico di sale, scorza di limone grattugiata e, se piace, un po’ di vaniglia.
- 4
Unisci lo yogurt e amalgama fino a ottenere un composto uniforme.
- 5
Setaccia farina e lievito per dolci; aggiungili in 2–3 volte, mescolando delicatamente con una spatola. Se l’impasto risultasse troppo denso, aggiungi poco latte quanto basta per ottenere una consistenza a nastro.
- 6
Versa nello stampo, livella e, per una spaccatura centrale regolare, incidi la superficie nel senso della lunghezza con una lama leggermente unta.
- 7
Cuoci per 45–55 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce asciutto. Se scurisce troppo in superficie, copri con un foglio di alluminio negli ultimi minuti.
- 8
Sforna, lascia riposare 10 minuti nello stampo, poi sforma e fai raffreddare completamente su una griglia.
- 9
Servi al naturale, con una spolverata di zucchero a velo o con una leggera glassa al limone.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.