Polenta dolce al cioccolato
Torta morbida di polenta al cioccolato e arancia
- Tempo totale30 min
- Preparazione10 min
- Cottura20 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni6
Vegetariana
Polenta dolce al cioccolato: un dolce semplice e avvolgente in cui la farina di mais diventa una base morbida e profumata all'arancia, arricchita dal cioccolato fondente per un contrasto goloso. Si può servire tiepida, cremosa, oppure fatta rassodare e tagliata a fette.
Versione
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Preparazione
- 1
Grattugia la buccia dell'arancia e spremila per ottenere circa 1-2 cucchiai di succo. Tieni da parte qualche scorzetta per la decorazione.
- 2
Spezza il cioccolato fondente in pezzi piccoli. Metti una noce di burro da parte per la mantecatura.
- 3
Versa 600 ml di acqua in una casseruola, aggiungi i 75 g di zucchero e la scorza d'arancia. Porta a leggero bollore.
- 4
Riduci il fuoco e versa a pioggia i 150 g di farina di mais per polenta, mescolando energicamente con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare grumi.
- 5
Cuoci la polenta dolce a fuoco basso mescolando spesso: ci vorranno circa 8–12 minuti, finché non si addensa e si stacca leggermente dai bordi della pentola. Se la consistenza risultasse troppo densa, aggiungi qualche cucchiaio d'acqua calda.
- 6
Togli la casseruola dal fuoco, aggiungi il cioccolato spezzettato, la noce di burro e il succo d'arancia. Mescola vigorosamente fino a ottenere una crema liscia e lucida.
- 7
Versa la polenta al cioccolato in uno stampo o in coppette individuali. Lascia intiepidire; puoi consumarla subito, ancora calda e morbida, oppure farla raffreddare in frigorifero per 1–2 ore fino a quando si rassoda.
- 8
Prima di servire decora con scorze d'arancia grattugiate o scaglie di cioccolato. Conserva in frigorifero per 2–3 giorni se l'hai fatta rassodare.
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