Prosciutto crudo
Affettato italiano al naturale
- Tempo totale2 min
- Preparazione2 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni2
Senza glutine Senza lattosio
Il prosciutto crudo è un salume stagionato dal profumo intenso e dal gusto equilibrato tra dolcezza e sapidità. Questa preparazione non richiede cottura: l’obiettivo è valorizzarne aroma e consistenza con pochi accorgimenti, dalla temperatura di servizio al taglio. Ideale per un antipasto essenziale o per un tagliere, si gusta al meglio da solo, lasciando che il grasso nobile si sciolga al palato. Se desideri, puoi accompagnarlo con pane semplice, ma il protagonista resta lui: il prosciutto crudo.
Preparazione
- 1
Porta il prosciutto crudo a temperatura ambiente: togli dal frigorifero 15–20 minuti prima di servirlo (se confezionato, apri la busta per farlo ossigenare).
- 2
Se hai un pezzo intero, rimuovi la cotenna e l’eccesso di grasso esterno solo quanto basta per esporre la parte da affettare; conserva il grasso intramuscolare, che dona morbidezza e sapore.
- 3
Affetta molto sottile, in controfibra, con affettatrice o coltello lungo e ben affilato. Se è già affettato, separa le fette delicatamente senza strapparle.
- 4
Disponi le fette su un piatto in leggera sovrapposizione, senza pressarle. Non aggiungere sale né condimenti: bastano il suo profumo e la sua untuosità naturale.
- 5
Servi subito. Suggerimento: evita il calore diretto o il contatto prolungato con superfici calde per non alterarne consistenza e fragranza.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.