Rotolo di patate ripieno con provola
Vegetariano, cremoso e saporito
- Tempo totale50 min
- Preparazione20 min
- Cottura30 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni5
Vegetariana Senza glutine
Rotolo di patate ripieno di provola: un piatto vegetariano dal cuore morbido e filante e dalla superficie leggermente dorata. Le patate grattugiate si legano con uova, formaggio grattugiato e rosmarino per formare una base compatta che, una volta farcita con provola, diventa saporita e cremosa. Semplice e veloce da preparare, ottimo tiepido o freddo come secondo o per un buffet.
Versione
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Preparazione
- 1
Tagliamo alla julienne le patate con l’aiuto di una grattugia. Non usiamo patate troppo grandi; ne occorrono circa 300 grammi (peso da tagliate).
- 2
Versiamo le patate a julienne in una ciotola e uniamo il sale e le uova. Mescoliamo bene con una forchetta e aggiungiamo anche il rosmarino a piacere e il formaggio grattugiato.
- 3
Mescoliamo bene e versiamo il nostro composto in una teglia da forno (dimensioni 38×30 cm circa) foderata internamente con carta forno. Con una forchetta livelliamo bene tutto il composto nella teglia.
- 4
Cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per 18-20 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo. Una volta cotto, lasciamo intiepidire il rotolo.
- 5
Quando sarà tiepido, farciamolo con la provola e arrotoliamolo delicatamente. Chiudiamo il rotolo nella carta forno, stringendo bene i lati come fosse una caramella. Inforniamolo per altri 7-8 minuti. In questo modo la provola si scioglierà e il rotolo si dorerà leggermente.
- 6
Il rotolo è buonissimo sia tiepido che freddo. Mi raccomando: mangiatelo in giornata!
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