Spatzle
Gnocchetti di farina e uova
- Tempo totale25 min
- Preparazione15 min
- Cottura10 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegetariana
Spätzle burro e parmigiano: semplici gnocchetti di pasta tipici della cucina tedesca, resi cremosi e gustosi con burro fuso e una generosa spolverata di Parmigiano. Un contorno o piatto unico veloce e confortante.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 3 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata.
- 2
Versa gli Spätzle nell'acqua bollente e cuocili fino a quando non vengono a galla (i tempi variano: 2–3 minuti per quelli freschi, segui le indicazioni della confezione per quelli secchi).
- 3
Scolali conservando una piccola quantità dell'acqua di cottura.
- 4
In una padella ampia fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi gli Spätzle scolati e saltali per 2–3 minuti, finché risultano ben caldi e leggermente dorati.
- 5
Togli la padella dal fuoco, unisci il Parmigiano grattugiato e mescola bene; se necessario aggiungi un cucchiaio dell'acqua di cottura conservata per ottenere una consistenza più cremosa.
- 6
Impiatta e servi subito, eventualmente con una macinata di pepe o erbette fresche a piacere.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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