Torta di mele
Soffice e profumata alla cannella
- Tempo totale1 h 10 min
- Preparazione25 min
- Cottura45 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni8
Vegetariana
Torta di mele classica: una torta soffice e profumata, con pezzetti di mela distribuiti nell'impasto e una superficie leggermente dorata. Semplice da preparare con ingredienti base (mele, farina, uova, zucchero, burro o olio e lievito), è perfetta per colazione o merenda e si presta a varianti con cannella o scorza di limone per un aroma in più.
Versione
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Preparazione
- 1
Preriscalda il forno a 180 °C statico. Imburra e infarina una tortiera da 24 cm.
- 2
Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a fettine sottili; mettile in una ciotola con il succo del limone perché non anneriscano.
- 3
Sciogli il burro a fuoco basso e lascialo intiepidire.
- 4
Monta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 5 minuti, finché il composto è chiaro e spumoso. Unisci la scorza di limone, il burro fuso e il latte.
- 5
Aggiungi poco alla volta la farina setacciata con il lievito, mescolando dal basso verso l'alto. Incorpora metà delle mele.
- 6
Versa l'impasto nella tortiera, livellalo e copri la superficie con le mele rimaste disposte a raggiera.
- 7
Cuoci per 45–50 minuti: lo stecchino deve uscire asciutto. Se la superficie scurisce troppo, coprila con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.
- 8
Lascia intiepidire, sforma e completa con lo zucchero a velo.
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