Zucchine ripiene di carne
Zucchine farcite di carne cotte nel sugo in padella
- Tempo totale50 min
- Preparazione15 min
- Cottura35 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni6
Senza lattosio
Un secondo casalingo semplice e sostanzioso: zucchine svuotate e farcite con carne macinata profumata al prezzemolo e formaggio, poi cotte dolcemente nel sugo di pomodoro. Perfette per un pranzo o una cena veloce ma ricca di sapore.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 3 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Tagliamo le zucchine in tre parti più o meno uguali.
- 2
Con la lama del coltello svuotiamole e teniamo da parte la polpa in una ciotola.
- 3
Con tagliere e coltello sminuzziamo metà della polpa.
- 4
Mettiamola in una ciotola e aggiungiamo la carne macinata, del prezzemolo tritato, il sale e mescoliamo con una forchetta.
- 5
Uniamo il formaggio grattugiato, l’uovo e mescoliamo ancora.
- 6
Ora aggiungiamo il pangrattato un po’ alla volta e quando il composto è bello sodo, finiamo di impastare con le mani.
- 7
Quando il ripieno è pronto, iniziamo a farcire le zucchine: compattiamo bene la carne all’interno, avendo cura di riempirle per bene.
- 8
Procediamo così fino a riempire tutte le zucchine.
- 9
Prepariamo il sugo: versiamo un po’ d’olio di oliva in una padella e facciamo soffriggere mezza cipolla tritata.
- 10
Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo. Mescoliamo e facciamo cuocere per 2-3 minuti circa.
- 11
A questo punto mettiamo le zucchine in padella e lasciamo cuocere per 30-35 minuti con il coperchio, ricordandoci di girarle ogni tanto.
- 12
Ed ecco pronte le nostre zucchine ripiene al sugo! Molto semplici e con un sapore buonissimo!
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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