Lasagne zucca e taleggio
Lasagne bianche autunnali con zucca in padella, besciamella e taleggio filante
- Tempo totale1 h 10 min
- Preparazione30 min
- Cottura40 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni6
Vegetariana
Lasagne al forno senza ragù: strati di sfoglia all'uovo, zucca stufata con salvia e una besciamella arricchita dal taleggio, gratinate fino alla crosticina.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 3 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Besciamella: sciogli il burro in un pentolino, aggiungi la farina e tostala per un paio di minuti mescolando. Versa il latte poco alla volta continuando a mescolare, poi insaporisci con sale e noce moscata e lascia addensare a fuoco basso per circa 10 minuti.
- 2
Zucca: mentre la besciamella cuoce, sbuccia la zucca e tagliala a dadini. Cuocila in padella con un filo d'olio, qualche foglia di salvia e un pizzico di sale per circa 20 minuti, finché è morbida.
- 3
Crema al taleggio: taglia il taleggio a cubetti (senza crosta) e scioglilo nella besciamella ancora tiepida, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- 4
Accendi il forno ventilato a 200 °C. Stendi un velo di crema al taleggio sul fondo di una pirofila e alterna strati di sfoglia, crema, zucca e parmigiano fino a esaurire gli ingredienti, chiudendo con crema e parmigiano.
- 5
Cuoci per circa 20 minuti, finché in superficie si forma una crosticina dorata. Lascia riposare 5 minuti prima di tagliare e servire.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.