Pasta curry, speck e cipolle
Pasta al curry con speck croccante e cipolle caramellate
- Tempo totale25 min
- Preparazione10 min
- Cottura15 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni2
Senza lattosio
Piatto veloce e saporito: pasta aromatizzata al curry con speck croccante e cipolle morbide. Semplice da preparare, combina il gusto speziato del curry con la sapidità dello speck per una cena gustosa e confortante.
Versione
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Preparazione
- 1
Metti a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta. Scegli un formato come penne, fusilli o spaghetti e cuocilo al dente seguendo i tempi sulla confezione.
- 2
Nel frattempo affetta finemente la cipolla e taglia lo speck a stick a striscioline o pezzetti.
- 3
Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e falla rosolare dolcemente fino a che diventa trasparente e tende a caramellare (8–10 minuti). Se necessario abbassa il fuoco per non bruciarla.
- 4
Alza leggermente il fuoco, aggiungi lo speck e fallo diventare croccante per 2–3 minuti mescolando. Quando è quasi pronto, spolvera con la quantità di curry desiderata (inizia con 1 cucchiaino per 2 persone e aggiusta a piacere) e mescola per far sprigionare l’aroma (circa 1 minuto).
- 5
Scola la pasta al dente conservando un mestolo di acqua di cottura. Versa la pasta nella padella con speck e cipolle, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per creare una leggera cremina e amalgamare i sapori.
- 6
Mescola bene sul fuoco per un minuto, assaggia e regola di sale e pepe. Se vuoi una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un filo d’olio o un pezzetto di burro.
- 7
Servi subito la pasta calda, con una spolverata finale di curry se gradita.
Cucinala passo passo
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