Quinoa
con tonno, cipolla e olive
- Tempo totale40 min
- Preparazione20 min
- Cottura20 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni2
Senza glutine Senza lattosio
Un piatto semplice e completo: quinoa soffice arricchita da tonno, cipolla e olive. Fresco, saporito e ricco di proteine, è perfetto per un pranzo veloce, da portare in ufficio o come cena leggera. Si gusta sia tiepido sia freddo.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 2 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente usando un colino a maglia fine, finché l’acqua non risulta limpida.
- 2
Metti la quinoa in una casseruola con il doppio del suo volume di acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 12–15 minuti, finché i chicchi saranno teneri e l’acqua assorbita. Spegni, lascia riposare 5 minuti e sgrana con una forchetta. Fai intiepidire.
- 3
Nel frattempo affetta finemente la cipolla. Se la preferisci più delicata, lasciala in ammollo 10 minuti in acqua fredda, poi scola e asciuga. Snocciola e taglia le olive a rondelle (se non sono già denocciolate). Sgocciola bene il tonno.
- 4
In una ciotola unisci la quinoa intiepidita o fredda, il tonno sbriciolato, la cipolla e le olive. Condisci con un filo di olio extravergine, sale e pepe a piacere.
- 5
Mescola con delicatezza e lascia insaporire per 5–10 minuti prima di servire. Servi a temperatura ambiente o dopo un breve passaggio in frigorifero.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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