Riso al Sugo
Riso al sugo di pomodoro
- Tempo totale35 min
- Preparazione10 min
- Cottura25 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Senza lattosio
Piatto semplice e confortante: riso cotto direttamente nel sugo, arricchito con poco brodo per ottenere una consistenza cremosa e saporita. Ideale per un pranzo rapido quando si ha del sugo pronto.
Versione
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Preparazione
- 1
Porta il brodo a lieve ebollizione e tienilo caldo.
- 2
In una casseruola ampia scalda un filo d'olio (o una noce di burro) e, se lo desideri, rosola leggermente una cipolla tritata fino a renderla trasparente.
- 3
Aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti mescolando, così mantiene la forma durante la cottura.
- 4
Versa il sugo nella casseruola e mescola per amalgamare il riso con la salsa.
- 5
Inizia ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta (un mestolo alla volta), mescolando di tanto in tanto: il riso assorbirà il liquido e rilascerà l'amido, rendendo il piatto cremoso.
- 6
Continua ad aggiungere brodo e a cuocere per circa 15–20 minuti, fino a quando il riso è cotto al dente e la consistenza è a tuo piacere; se necessario regola di sale.
- 7
Spegni il fuoco, lascia riposare un minuto e servi caldo. A piacere completa con parmigiano grattugiato o qualche foglia di basilico.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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