Salsa tzatzichi
Salsa greca cremosa al cetriolo e aglio
- Tempo totale40 min
- Preparazione40 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni4
Vegetariana Senza glutine
Salsa tzatzichi: una crema fresca e saporita a base di yogurt greco, cetriolo e aglio. Perfetta come accompagnamento per carne alla griglia, pita, verdure crude o come condimento per insalate estive. Semplice da preparare e ideale da preparare in anticipo per far amalgamare i sapori.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 2 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- Ingredienti consigliati (per circa 4 persone)
- 1
250 g di yogurt greco
- 2
1 cetriolo medio
- 3
1–2 spicchi d’aglio (a seconda dei gusti)
- 4
sale q.b.
- 5
facoltativi: 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, qualche goccia di succo di limone o 1 cucchiaino di aceto, aneto o menta tritati
- Procedimento
- 6
Se il vostro yogurt non è molto denso, lasciatelo scolare in un colino foderato con garza o carta da cucina per 15–30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Questo renderà la salsa più cremosa.
- 7
Lavate il cetriolo, pelatelo se preferite (o lasciate la buccia per più sapore) e grattugiatelo con una grattugia a fori grandi oppure tritatelo molto finemente. Se il cetriolo risulta molto acquoso, strizzatelo bene con le mani o avvolgetelo in un panno pulito e premetelo per eliminare l’acqua in eccesso.
- 8
Schiacciate o tritate finemente gli spicchi d’aglio. Se volete un sapore più delicato, potete anche ridurre la quantità o insaporire l’olio con aglio e rimuoverlo prima di aggiungerlo.
- 9
In una ciotola unite lo yogurt greco, il cetriolo preparato e l’aglio. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungete sale a piacere e, se lo desiderate, un filo d’olio d’oliva e qualche goccia di succo di limone o aceto per dare freschezza.
- 10
Se vi piace, incorporate un po’ di aneto o menta tritati finemente per un tocco aromatico.
- 11
Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigorifero almeno 30 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori. Prima di portare in tavola assaggiate e regolate di sale.
- 12
Consigli: conservate la salsa in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 2–3 giorni. Per una versione più leggera utilizzate yogurt magro, per una più ricca scegliete yogurt intero o aggiungete un cucchiaio di panna acida.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.