Torta 7 vasetti
Dolce soffice allo yogurt misurato a vasetti
- Tempo totale1 h 5 min
- Preparazione20 min
- Cottura45 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni8
Vegetariana
La torta 7 vasetti è un grande classico soffice e profumato che si prepara senza bilancia: come misurino si usa il vasetto da 125 ml dello yogurt. L’impasto, arricchito con fecola e reso arioso dagli albumi montati, dà una torta morbida perfetta per colazione e merenda. Facile da personalizzare con vaniglia o scorza di agrumi.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 3 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Per preparare la torta 7 vasetti, prendete un vasetto di yogurt intero (a temperatura ambiente) da 125 ml e versatelo in una ciotola 1 , poi unite due vasetti di zucchero 2 e con uno sbattitore iniziate a lavorarli insieme 3 , fino ad ottenere una crema liscia.
- 2
A questo punto rompete le uova e separate albumi e tuorli in due ciotole distinte 4 , poi azionando nuovamente lo sbattitore andate ad aggiungere i tuorli nel composto di yogurt e zucchero 5 fino ad incorporarli 6 .
- 3
Sempre con lo sbattitore in azione, aggiungete a filo anche l'olio 7 . Una volta che sarà ben amalgamato, posizionate un setaccio direttamente sulla ciotola 8 , versate i due vasetti di farina 9 ,
- 4
il vasetto di fecola 10 e in ultimo la bustina di lievito per dolci 11 . Setacciate il tutto e sempre utilizzando lo sbattitore a velocità bassa 12 incorporate le polveri,
- 5
fino ad ottenere un composto liscio e uniforme 15 . A questo punto riprendete gli albumi e montateli a neve ben ferma (14-15).
- 6
Aggiungeteli al vostro composto in due o tre volte: iniziate aggiungendo una piccola quantità di albumi e amalgamate mescolando energicamente senza timore di sgonfiare l'impasto 16 , poi incorporate il resto degli albumi e mescolate delicatamente con movimenti rotatori dal basso verso l'alto, per evitare di smontare il composto 17 . Una volta che l'impasto della vostra torta sarà pronto, imburrate e infarinate uno stampo rotondo da 24 cm di diametro; poi versate al suo interno l'impasto 18 .
- 7
A questo punto 19 cuocete la torta 7 vasetti in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti; se la torta si dovesse scurire in superficie, copritela con un foglio di alluminio durante gli ultimi 10 minuti di cottura. Potete verificare la cottura facendo la prova dello stecchino; una volta cotta, sfornatela 20 e lasciatela intiepidire prima di sformarla e servirla 21 .
Cucinala passo passo
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