Torta salata con broccoli
Rustico filante di broccoli, pancetta e Emmental
- Tempo totale1 h 35 min
- Preparazione35 min
- Cottura1 h
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Rustico e saporita, questa torta salata con broccoli unisce un guscio di pasta sfoglia a un ripieno cremoso di cimette di broccoli, pancetta croccante, Emmental e Parmigiano legati dall’uovo. Semplice e veloce da preparare, si cuoce fino a doratura e si serve tiepida come antipasto o piatto unico nelle giornate più fredde.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per 3 diete: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Sciacqua il broccolo e ricava le cimette (1), quindi lessale in acqua bollente e salata per 15 minuti; una volta morbide, scolale per bene e mettile da parte. Non gettare gli scarti, ma conservali per altre ricette.
- 2
Scalda un giro di olio extravergine di oliva in una padella (2).
- 3
Unisci la pancetta e falla rosolare per qualche minuto (3), per conferirle una leggera croccantezza.
- 4
Aggiungi le cimette di broccolo (4).
- 5
Regola di sale (5) e spezia con una macinata di pepe.
- 6
Mescola (6) e lascia insaporire il tutto per circa 10 minuti.
- 7
Una volta pronti, trasferisci gli ingredienti in una terrina capiente e aggiungi l'uovo, l'emmental, tagliato a cubetti, e il parmigiano grattugiato (7).
- 8
Mescola per distribuire in modo uniforme tutti gli elementi del ripieno (8).
- 9
Srotola la pasta sfoglia confezionata e sistemala, con la sua carta forno, in uno stampo da 22 centimetri di diametro, quindi farcisci con il composto di broccoli, livellandolo con il dorso di un cucchiaio (9).
- 10
Ripiega i bordi verso l'interno e spennellali con un goccino di latte (10).
- 11
Cuoci la torta salata in forno statico a 180 °C per 35 minuti, o finché la superficie non risulterà ben dorata (11). Sforna e lascia raffreddare per una ventina di minuti.
- 12
Sforma la torta salata con broccoli su un piatto da portata e servi (12).
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
Mettila nel menu settimanale
PuffinPlan prepara pranzi e cene della settimana con ricette come questa e scrive la lista della spesa per te.