Uova sode
Metodo semplice per uova sode perfette
- Tempo totale20 min
- Preparazione5 min
- Cottura15 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni2
Vegetariana Senza glutine Senza lattosio
Le uova sode sono un jolly in cucina: semplici, nutrienti e perfette per insalate, panini o come spuntino. Con pochi accorgimenti puoi scegliere il grado di cottura, dal tuorlo cremoso a quello completamente rappreso, e ottenere un guscio che si stacca senza fatica.
Preparazione
- 1
Porta (se possibile) le uova a temperatura ambiente per 10 minuti. Riempi una casseruola con acqua sufficiente a coprirle di 2–3 cm e porta a bollore dolce.
- 2
Immergi delicatamente le uova con un cucchiaio, abbassa la fiamma a leggero sobbollire e avvia il timer.
- 3
Cuoci in base al risultato desiderato (uova medie a temperatura ambiente):
- 4
6 minuti: albume rappreso, tuorlo morbido e colante.
- 5
8–9 minuti: tuorlo cremoso al centro (medio).
- 6
10–11 minuti: sode, tuorlo completamente cotto ma non taccagno.
- 7
12 minuti: molto sode.
- 8
Scola e trasferisci subito in acqua e ghiaccio per 5 minuti. Picchietta il guscio su tutta la superficie e sguscia sotto un filo d’acqua.
- 9
Consigli: se le uova sono fredde di frigo, aggiungi ~1 minuto; per uova grandi, +30–60 secondi. Uova leggermente meno fresche si sgusciano meglio. Conserva le uova sode (con guscio) in frigorifero fino a 1 settimana.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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