Vellutata di patate e pancetta
Cremosa con pancetta croccante
- Tempo totale20 min
- Preparazione5 min
- Cottura15 min
- DifficoltàFacile
- Porzioni2
Senza lattosio
Una crema calda e avvolgente completata da pancetta croccante. Partiamo da una vellutata di carote surgelata, che spesso contiene già patate per dare corpo, e in pochi minuti otteniamo un primo piatto ricco e saporito.
Versione
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Preparazione
- 1
Metti la vellutata di carote surgelata in un pentolino e scaldala a fiamma dolce con 2–3 cucchiai d’acqua o brodo, mescolando finché torna cremosa e ben calda. Assaggia e regola di sale e pepe; se vuoi una consistenza extra vellutata, passa il frullatore a immersione per pochi secondi.
- 2
In una padella antiaderente, senza aggiungere grassi, rosola la pancetta a fuoco medio finché è dorata e croccante. Scolala su carta da cucina e conserva un cucchiaino del suo fondo di cottura.
- 3
Versa la vellutata nelle ciotole, distribuisci sopra la pancetta croccante e completa con qualche goccia del fondo di cottura per profumare. A piacere, finisci con un filo d’olio, pepe macinato o crostini.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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