Bocconcini di tacchino al latte
Bocconcini teneri in salsa cremosa al latte
- Tempo totale30 min
- Preparazione10 min
- Cottura20 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Bocconcini di tacchino al latte: un secondo cremoso e delicato, perfetto per la famiglia e facile da preparare. I piccoli pezzi di fesa vengono rosolati e poi cotti in una salsa al latte aromatizzata alla paprika, che resta morbida e avvolgente. Ideali serviti caldi e spolverati con prezzemolo fresco.
Versione
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Preparazione
- 1
Tagliare la fesa di tacchino a bocconcini regolari, passarli nella farina e scuoterli per eliminarne l’eccesso.
- 2
In una ciotolina, mescolare 7 g di farina con la paprika, poi setacciare questa miscela nel latte caldo ed amalgamare bene il tutto con una forchetta. Non ci dovranno essere grumi.
- 3
In un capiente tegame sciogliere il burro, poi aggiungere i bocconcini di carne e rosolarli per qualche minuto a fiamma viva mescolandoli molto spesso.
- 4
Quindi bagnarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 5
Una volta evaporato il vino, salare e pepare i bocconcini a piacere.
- 6
A questo punto versare nel tegame la miscela di latte e proseguire la cottura a fiamma dolce per 10/12 minuti mescolando di tanto in tanto.
- 7
A cottura ultimata il sughetto dovrà essersi ristretto ma risultare comunque cremoso. Aggiustare di sale, se necessario.
- 8
Trasferire i bocconcini di tacchino al latte sul piatto da portata profumali con del prezzemolo fresco tritato finemente e servirli subito, ben caldi. Enjoy! Paola
- 9
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