Filetti di orata in crosta aromatizzata
Filetti di orata con crosta aromatizzata al pesto rosso e capperi
- Tempo totale30 min
- Preparazione15 min
- Cottura15 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Filetti di orata avvolti in una crosta profumata a base di pancarré tritato, Pesto Rosso, capperi, aglio e prezzemolo, con un filo di Olio Extra Vergine Carli per un tocco di sapore. Si cuociono in forno a 200 °C e si gratinano brevemente per ottenere una crosticina dorata: un secondo semplice, elegante e ideale da servire agli ospiti.
Versione
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Preparazione
- 1
Acquistare dal proprio pescivendolo di fiducia due orate da mezzo kg ciascuna e far preparare quattro filetti.
- 2
Mettere nel mixer le fette di pancarré, lo spicchio d’aglio sbucciato, i capperi sgocciolati, il prezzemolo, un pizzico di sale e frullare gli ingredienti per un minuto, infine aggiungere 2 o 3 cucchiai, a piacere, di Pesto Rosso e amalgamare il composto.
- 3
Adagiare i filetti di orata su una teglia ricoperta con carta forno, distribuire uniformemente su ciascuno di essi l’impasto preparato, poi irrorare con 3 cucchiai di Olio Extra Vergine di Oliva Classico e coprire con la carta alluminio.
- 4
Cuocere il pesce in forno caldo a 200°C per 10 minuti, poi scoprire e far cuocere al forno utilizzando la funzione grill per qualche minuto fino a che non si formi una crosticina.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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