Insalata di pollo e fagioli
Insalata fredda con fagioli, radicchio e fagiolini
- Tempo totale1 h 30 min
- Preparazione1 h 20 min
- Cottura10 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Senza glutine Senza lattosio
Un'insalata saporita e sostanziosa che unisce pollo sfilacciato, fagioli spagnoli, fagiolini croccanti, radicchio tardivo e cipolla. Ideale come piatto unico leggero o come contorno ricco di proteine e verdure, si prepara rapidamente e migliora lasciando insaporire per un po'.
Versione
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Preparazione
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1. Sfilacciate il pollo con una forchetta. Sarebbe meglio usare il pollo ancora tiepido, tolto dal brodo. Così facendo, il pollo assorbirà meglio il condimento e si legherà più facilmente agli altri ingredienti. 2. Raccogliete il pollo in una ciotola e unite i fagioli già cotti e ben scolati, il radicchio tagliato a listarelle, i fagiolini e le cipolle 3.Condite l’insalata con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescolate delicatamente per non schiacciare troppo i fagioli, e lasciate insaporite l’insalata per un’ora prima di servirla.
Cucinala passo passo
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