Minestra fredda di pane e riso con verdure
Minestra estiva di riso e pane con verdure
- Tempo totale50 min
- Preparazione20 min
- Cottura30 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Vegana Senza lattosio
Una minestra estiva fresca e saporita a base di pane tostato, riso e verdure: semplice da preparare e perfetta come piatto unico. Il riso si cuoce al dente mentre le verdure vengono saltate, poi si uniscono freddi per ottenere una preparazione leggera ma nutriente, ideale per pranzi in ufficio o cene informali tra amici.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Per preparare la minestra fredda di pane, riso e verdure cominciate cuocendo il riso al dente in abbondante acqua salata, vi occorreranno circa 20 minuti. Nel frattempo tagliate le carote, le zucchine e il sedano a pezzetti e il porro a rondelle. Saltate le verdure in padella con olio, aglio e sale.
- 2
Tagliate il pane a cubotti, conditelo con olio e fatelo abbrustolire in forno a 150° per 10 minuti.
- 3
In una pirofila mescolate il riso con le verdure e condite con olio, sale e pepe. Servite la minestra fredda con i cubotti di pane, i pomodorini e qualche foglia di sedano.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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