Pasta ai funghi porcini
Semplice e profumata ai funghi porcini
- Tempo totale25 min
- Preparazione10 min
- Cottura15 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni2
Vegana Senza lattosio
Un primo profumato e essenziale che mette al centro il gusto dei funghi porcini: pochi passaggi, sapori puliti e una cremosità naturale ottenuta con l’acqua di cottura della pasta.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
Pulisci i funghi porcini: elimina la terra con un panno umido o un pennello, senza sciacquarli a lungo. Affetta gambi e cappelle in modo uniforme.
- 2
Porta a bollore abbondante acqua, sala e cuoci la pasta fino a quando è al dente.
- 3
Nel frattempo scalda in padella un filo di olio (o una piccola noce di burro, se gradito). Aggiungi i porcini e rosolali a fiamma viva per 2-3 minuti, poi prosegui la cottura altri 3-4 minuti a fiamma media finché risultano teneri. Regola di sale e, se vuoi, di pepe. Facoltativo: insaporisci con mezzo spicchio d’aglio intero da rimuovere a fine cottura.
- 4
Scola la pasta tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Trasferiscila nella padella con i funghi e salta per 1-2 minuti, aggiungendo poca acqua di cottura per legare il condimento.
- 5
Servi subito con un filo d’olio a crudo. Facoltativo: completa con prezzemolo tritato o una spolverata di formaggio grattugiato, se ti piace.
Cucinala passo passo
Un passaggio alla volta, con i timer, i comandi vocali e le dosi per la tua famiglia.
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