Polpette di Merluzzo e Patate
Morbide polpette di merluzzo e patate, fritte o al forno
- Tempo totale50 min
- Preparazione20 min
- Cottura30 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Senza lattosio
Polpette di merluzzo e patate morbide e dorate: semplici da preparare, profumate di prezzemolo e perfette come secondo piatto o finger food. Si possono friggere per una crosticina irresistibile oppure cuocere al forno per una versione più leggera. Parmigiano e aglio sono opzionali per personalizzare gusto e intensità.
Versione
Questa ricetta ha già le alternative per una dieta: scegline una per vederla con gli ingredienti sostituiti.
Preparazione
- 1
POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE ricetta di pesce
- 2
PREMESSA: Non ho aggiunto l'aglio nell'impasto perché alla mia bimba non piace, ma se volete potete aggiungerlo.
- 3
Lessate le patate e quando saranno cotte passarle con lo schiacciapatate e raccogliere la purea in una ciotola. Tagliate a pezzetti i filetti di merluzzo e frullateli con un miniper.
- 4
Mettete il pesce nella ciotola delle patate ed aggiungete l'uovo, il parmigiano, il sale, ed il prezzemolo tritato.
- 5
Impastate con un cucchiaio il composto delle polpette di merluzzo e patate, se vedete che è troppo molle aggiungete 1 cucchiaio di pangrattato, con il merluzzo surgelato essendo più acquoso può succedere.
- 6
Con le mani formate delle palline e passarle nel pangrattato.
- 7
Mettete a scaldare l'olio e friggete le polpette di merluzzo e patate fin quando non saranno ben dorate.
- 8
PER LA COTTURA IN FORNO: Mettete le polpette su una teglia ricoperta con della carta forno, aggiungete l'olio extra vergine di oliva e fatele cuocere in forno statico a 180° per circa 12/15 minuti rigirandole di tanto in tanto.
- 9
Morbidissime, sfiziose, perfette per un secondo piatto oppure un finger food, le POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE sono una bontà! Parola della vostra Vale!
- 10
VARIANTI E CONSIGLI: Potete ovviamente omettere il parmigiano se non amate l'abbinamento con il pesce, potete aggiungere delle spezie a piacere come zafferano o curry, potete aggiungere delle olive nere a pezzetti per renderle ancora più gustose
Cucinala passo passo
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