Polpette di tonno e ricotta
Croccanti fuori e morbide dentro, ideali come antipasto
- Tempo totale30 min
- Preparazione15 min
- Cottura15 min
- DifficoltàMedia
- Porzioni4
Bocconcini saporiti a base di tonno e ricotta, croccanti fuori e morbidi dentro: si preparano in pochi minuti mescolando ricotta, tonno, uovo, parmigiano e aromi, si passano in pangrattato (eventualmente con semi di sesamo) e si friggono fino a doratura oppure si infornano per una versione più leggera. Perfette come aperitivo o antipasto.
Versione
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Preparazione
- 1
In una terrina inserire la ricotta fresca di mucca,l'uovo,il prezzemolo tritato,il parmigiano,il pepe e il sale.
- 2
Aggiungere il tonno sgocciolato dall'olio o dall'acqua di conservazione.
- 3
Con una forchetta mescolare per formare un composto omogeneo.
- 4
Unire infine il pangrattato per asciugare il composto e riuscire a formare le polpette,a me ne sono bastati 6 cucchiai.
- 5
Adesso preparare un piattino con una parte di pangrattato e una parte di semi di sesamo per la panatura.
- 6
Formare le polpettine con le mani,passarle nella panatura e disporle su un vassoio.
- 7
Cuocere le polpettine friggendole in abbondante olio di semi,dovranno solo dorarsi in superficie.
- 8
Lasciarle scolare su un foglio di carta assorbente e servirle.
- 9
In alternativa cuocere le polpette di tonno e ricotta in forno.
- 10
Disporre le polpette su una teglia con carta forno,versare un filo d'olio di oliva e cuocerle in forno a 200 gradi fino a doratura.
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